تولید کنسانتره میوه همه ساله در مقادیر بالایی در ایران و جهان انجام می شود. مشخصات کنسانتره میوه در ادامه مطلب آمده است. استفاده از مواد اولیه با کیفیت موجب تهیه کنسانتره ای با کیفیت و بریکس بسیار خوبی می شود. در فرایند کنسانتره سازی مراحلی مانند: حمل میوه های تازه ی اولیه، خرد شدن و حرارت‌دهی مقدماتی و پرس کردن میوه برای جداسازی آب از لرد و در ادامه پاستوريزه كردن و خنك‌سازي و عبور آن از صافی های مخصوص، و سپس انتقال به دستگاه‌هاي خلاء برای تغليظ ، مراحل تولید كنسانتره هستند.
ادامه مطلب …