پروژه ۶ – صادرات آلو خشک طلایی به استرالیا

خرید مستقیم آلو تازه از باغداران بسیار دست یک خریدار آلو جهت تولید فراورده های آلویی را باز کرده است. انواع آلو تازه زرد شوقانی که هسته آن به راحتی از گوشت جدا می شوند، از خود باغدار در محل باغ اجازه کرده و بموقع ثمر رسیدن میوه آن، نیروهای فراوری پارس فراور به مدت بین یک هفته تا یک ماه در محل کارگاه فراوری مشغول چیدن میوه تازه، پوستگیری و خشک کردن توسط دستگاه و یا آفتابی می شوند.

خشک کردن آلو خورشتی به صورت سنتی و یا صنعتی انجام میشود. آلو پس از چیده شدن توسط نیروهای پیمانکاری پارس فراور پس از آبجوشی کردن و پوستگیری روی سرندهای بزرگی پهن می شوند و جلو آفتاب جهت خشک شدن قرار می گیرند. البته امروزه از دستگاه های خشک کن صنعتی کابینتی نیز جهت خشک کردن آلو استفاده می شود. در تولید آلو خورشتی طلایی از پوشش گوگرد نیز استفاده میشود. مطابق با استاندارد ملی ایران حد مجاز ۲۰۰۰ppm برای تولید آلو خورشتی دودی در پارس فراور مجاز است.