پروژه ۱ – تولید و فروش پوره سیب اسپتیک و غیر اسپتیک

پس از سورت سیب های درجه یک که برای صادرات آماده سازی می کنیم، مابقی سیب های با قالب و ظاهر نامناسب بازار تازه خوری را جهت تولیدات پوره و کنسانتره به کارخانه ارسال می کنیم. انواع سیب زرد و قرمز درجه سه را پس از پرس و تغلیظ با بریکس ۳۰ – ۴۰ برای پوره و بریکس ۷۰ برای کنسانتره و تولید آبمیوه به فروش عمده می رسانیم. فروش پوره سیب جهت لواشک سازی، تافی سازی و … استفاده می شود.

سیب درختی خمیر شده در دمای ۴۰ تا ۷۰ درجه مورد پخت قرار می گیرد. این پروسه در مدت زمان بیشتر موجب افزایش میزان بریکس پوره و یا کنسانتره سیب می شود. تغلیظ بیشتر در دستگاه ایوپراتور موجب افزایش میزان بریکس و غلظت بیشتر می شود. فروش کنسانتره سیب با بریکس ۷۰ و فروش پوره سیب صادراتی با بریکس ۴۰ بیشترین میزان حجم را داراست.